COTONOWA コトノワ

【COTONOWA実施レポート】神奈川の銘酒『泉橋酒造』を五感で体感!

COTONOWA実施レポート第4弾♪
今回は11月3日(木)に開催されました『日本酒講座と酒蔵見学&直営レストランで日本酒の魅力を五感で体感!』
の様子をレポートいたします(^O^)
訪れたのは、海老名にあります神奈川の銘酒『泉橋酒造』さんです♪

こちらの酒蔵さんは京急百貨店の地下1階=酒売場でもお取扱いをさせていただいている酒蔵さんなんですよ~!
天気もよく、酒蔵さんから見渡すことのできる山々がとても心地よく、まさに酒蔵見学日和☆

まずは日本酒の基礎講座から。日本酒ができるまでや、泉橋さんの酒造りに対する熱い想いなどを副杜氏である寺田さんにお話いただきました^^
みなさん、熱心に耳を傾けていらっしゃいますね~

続いてこちらは泉橋酒造さんが所有する田んぼです。
泉橋酒造さんは全国でも珍しい「栽培醸造蔵」として海老名市をはじめ近隣地区で酒米栽培から精米・醸造までを一貫して行っているんです!
「酒造りは米作りから」の信念に基づいています。

酒蔵の見学です。
これは『米を蒸す』工程の様子です。
酒蔵内は麹の香りが広がり、五感を刺激されます☆
翌日が”初絞り”ということで「あと一日早ければ~」と嘆く声も。
お酒は生き物であるという証拠ですね~。

そして最後はみなさんお待ちかねのお食事と日本酒の時間です♪
泉橋酒造さん直営のレストラン『蔵元佳肴(くらもとかこう)』で、日本酒と酒に合わせることをテーマに創作した料理(おまかせ)を堪能します。
日本酒とお料理のマリアージュを愉しみます。
みなさん、お食事が終わる頃にはほろ酔い気分(*^_^*)

まさに五感を刺激する酒蔵見学となりました☆
ご参加いただいた皆様、まことにありがとうございました。


※泉橋酒造をめぐる講座は今年1回限りの開催となります。
 次回1月~3月ではほかの酒蔵さんを訪ねます。
詳細は12月中旬発行のCOTONOWA会報誌をご覧ください。
そのほかのCOTONOWA講座・アクティビティはこちら
http://www.cotonowa.jp/

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