昭和八年より鶏肉一筋で繁栄を続けてきた鶏肉老舗の専門店。
日本三大地鶏の一つ、名古屋コーチンは飼育から加工、販売、品質管理まで自社で管理する一貫事業体制を行い、お客様に安全と美味しさをお届けします。

日本橋人形町にて日山が精肉販売業を開始したのは1927年。
創業（広島県福山市）は、1912年にまで遡ります。
「日山特撰・和牛肉」は肉質等級で5～4等級に格付けされた黒毛和種の中で雌牛に限定し、美味しさへの独自のこだわりで選び抜いています。